Il quinto volume del 2001, dedicato a “La casa e l’arredamento: la cucina”, è costituito da 132 carte (393-524), così suddivise: Il fuoco e il focolare (carte 393-427); Utensili da cucina (carte 428-457); La tavola, le stoviglie, i mobili (carte 458-498) e L'acqua, il rigovernare e la pulizia (carte 499-524).